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Cómo escoger un hotel sostenible

Sol y playa, naturaleza, cultura… el turismo es una de las actividades económicas que más caras ofrece y tal vez por eso es uno de los principales motores de creación de empleo y recursos de España. En el caso de Andalucía, una franja litoral de casi 1.100 kilómetros, desde la frontera onubense con Portugal limitada por el río Guadiana, hasta el almeriense Cabo de Gata, permite disfrutar de una multitud de playas que convierten esta Comunidad Autónoma en un reclamo turístico nacional e internacional a la que se suma una red de espacios naturales protegidos que no sólo complementa la oferta turística, sino que de hecho, la amplía hacia el interior. Una oferta que se expone y sobre la que se han desarrollado desde la Administración andaluza aplicaciones para su puesta en valor, como el visualizador de playas andaluzas, o el seguimiento online de la calidad de las aguas litorales, entre otras.

turismo responsable

Para Andalucía el turismo ha sido siempre la gallina de los huevos de oro. De ahí que se haya trabajado fervientemente por mantener la calidad de estos ecosistemas que, además de sus valores naturales con endemismos propios, supone una fuente de creación de empleo siendo el principal aporte de ingresos al PIB andaluz.

Sin embargo, el turismo es una actividad que requiere de un grado de compromiso de la ciudadanía. Los impactos sobre los territorios vinculados estrechamente al turismo son exponenciales cuando se multiplica hasta por cuatro la población soportada, como sucede en estas fechas en muchas zonas litorales andaluzas. El consumo y sus consecuencias más directas: la generación de residuos, se convierte en un problema que se sobredimensiona en localidades que en muchos casos tratan a duras penas de solucionar sus problemas de desechos con medios públicos pensados e ideados para otra escala poblacional.

En nuestra sociedad el turismo está estrechamente ligado al consumo. Por eso se impone un cambio dementalidad que lejos de rechazar el consumismo, lo racionalice llevando a cabo un consumo responsable. La Organización Mundial del Turismo (OMT), el organismo de las Naciones Unidas encargado de la promoción de un turismo responsable, sostenible y accesible para todos, define el turismo sostenible como una actividad que “atiende a las necesidades de los turistas actuales y de las regiones receptoras y, al mismo tiempo,protege y fomenta las oportunidades para el futuro. Se concibe como una vía hacia la gestión de todos los recursos de forma que puedan satisfacerse las necesidades económicas, sociales y estéticas, respetando al mismo tiempo la integridad cultural, los procesos ecológicos esenciales, la diversidad biológica y los sistemas que sostienen la vida”. Pero la OMT no se queda sólo en la definición, sino que también plantea una serie de requisitos fundamentales para poder llevar a cabo lo que se está empezando a denominar como turismo ‘slow’, ecoturismo o turismo responsable. Se trata de nueve consideraciones esenciales:

  1. La minimización de los residuos,
  2. conservación y gestión de la energía,
  3. buena gestión del agua,
  4. control de sustancias contaminantes,
  5. transporte sostenible,
  6. planeamiento urbanístico respetuoso,
  7. compromiso ambiental de políticos y ciudadanía,
  8. diseño de programas para la sostenibilidad
  9. y colaboración para el desarrollo turístico sostenible.

turismo sostenible

Foto: Jose Luis Canales

El sector hostelero, donde se generan la mayoría de los residuos en el periodo estival, ha sido el primero en tomar conciencia del problema. En Andalucía incluso, desde la web de la Consejería de Turismo, se ofrecen las claves para escoger un hotel sostenible en una clara apuesta por un modelo de turismo responsable en la que los consumidores opten por establecimientos que cumplan las recomendaciones de la OMT. Cómo elegir un hotel responsable propone una serie de preguntas para que el usuario pueda valorar si el establecimiento en el que quiere veranear es o no sostenible. Para los que no quieran dedicar su tiempo a investigar el hotel al que van a acudir, la Junta de Andalucía ofrece otro recurso: la guía de hoteles responsables de Andalucía, en la que atendiendo a una serie de indicadores la Administración ha evaluado a los hoteles en una escala de que va del 0 al 10 teniendo en cuenta cuestiones sociales, ambientales y relativas a la responsabilidad social corporativa. “Este ranking valora los establecimientos que satisfacen a sus clientes siguiendo los principios del turismo responsables, respetando el medio ambiente, fomentando las culturas locales y sus economías y tomando iniciativas para mejorar su entorno sociocultural y medioambiental”, explica la Consejería de Turismo andaluza.

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